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英国皇室喜欢吃的奢华美食 孔雀与猪头肉同席

混合了蔬菜和肉类的浓汤，如火腿韭菜豌豆汤。

某种烘烤的动物。从烤鸡、烤猪到烤孔雀、烤海豹都有。

各种鱼类，尤其是鳗鱼、丁鲷鱼或金枪鱼。

火鸡腿。

猪肉馅饼。将猪肉馅、培根分层塞入酥油面团中进行烘焙，并添加盐、胡椒、鼠尾草或其他香料和调料。

果味鸡汤。将阉公鸡辅以橙子或柠檬酱，用葡萄酒、水果和香料炖煮。

“马拉尔迪斯”（Malardis），一种辅以油煎饼和腌肉的烤鸭。

法式飞禽炖菜，飞禽种类囊括天鹅或野鹅。

■上图这幅中世纪时期的壁画，反映的是欧洲贵族的圣诞节盛宴，可以看到侍女呈上一个由孔雀烹饪的菜肴。

■飞禽是当时贵族盛宴上不可或缺的“硬菜”，如今看起来异常珍贵的天鹅，在当时也是贵族们的美食。上图也是复原的中世纪欧洲贵族盛宴，可以看到飞禽当道，天鹅等飞禽名列其中。

■上图是传统的都铎王朝贵族盛宴中的菜肴，包括清蒸鳟鱼、法式红酒炖兔肉等，注意其中还添加有一些草药和香料。

　　■烤火鸡，著名“硬菜”。

油炸橙子（或其他水果）。

肉丸。表面涂满蜂蜜和芥末，再撒上番红花等香料。

奶酪。当时流行的是温斯利代尔（Wensleydale）奶酪，这种奶酪可以追溯到11-12世纪的诺曼王朝时期。

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