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英国皇室喜欢吃的奢华美食 孔雀与猪头肉同席

新鲜出炉的带一碗发泡奶油的白面包或“法棍”。需要指出的是，意大利的“佛卡夏”面包（Focaccia）在当时被公认为是优质的面包，这种面包经250度的温度烘烤20分钟而成，入口松脆。上菜时用砧板或篮子呈上餐桌，同时还有果酱烤饼可一起提供。需要指出的是，面包是当时英国人主要的碳水化合物来源，各阶层无不将其作为主食，只不过因为阶级和贫富差距，不同的人，吃的面包也不一样。穷人吃的面包是“卡特”面包（Carter），黑麦和小麦的混成品；中产阶级有条件享用一种名叫“拉威尔”（ravel）的全麦面包，这种面包也称作“自耕农”面包；而贵族享用的就是最昂贵的面包了，其中一种叫“马尔谢”（marchet），用白色小麦粉制成。

■上图也是都铎王朝时期，贵族们在圣诞节晚宴上享用的各种面包。

盛放在小碗里的糖衣杏仁。宴会开始前上桌。

蜂蜜芥末鸡蛋。将水煮蛋切成两半，取出蛋黄，并将蛋黄与蜂蜜、法国芥末混合，再重新拼回蛋白中。

冻草莓汤或其他水果汤。

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