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将军余秋里忆：长征途中最好吃的美味是田鼠肉

2016-08-11 10:22:43

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在雪山：青稞麦、野菜

红军从云南转入四川时是暑热的夏天，每人都只穿一套单军衣，同时红军中的指挥员和战斗员都是中国南部的农民。在这样的情况下，忽然进入雪山草地，在过夹金山之前，想补充衣服是不可能的。红军最初打算，命令各个连队用些瓶子装一点酒，每人分配一两个辣椒，以备上山时压寒，但当地老百姓总数不到百家，哪里来这许多酒呢？这愿望当然不能达成，结果只有在上山之前，由各连烧些辣椒开水，每人吃一碗然后上山。

1935年6月底，红军离开懋功以后，困难与日俱增。沿途荒无人烟，更无生意买卖，藏民大多数藏匿或逃走。红军食盐断绝，粮秣恐慌相继而来，两餐青菜、荞麦、洋薯，也朝不保夕，许多部队常常每天只吃一顿，有些部队则每晚吃半饱，无可奈何，只好实行节省，将两天粮食分作三天来吃。

中央红军到达卓克基时，一切后续部队均集中卓克基，进行补充粮秣，并就地休息训练四天。四天之后，除将勤务机关、卫生部留驻卓克基，向藏民宣传解释，做增进民族亲睦的工作之外，其余部队又继续向则格前进。沿途藏民渐渐打消敌意，但因国军方面的恐吓和欺骗宣传，所以仍然逃避一空。在这四十里的行程中，雨雪泥泞，路滑难行，而且到了绝粮的地步。这时该地的青稞已经呈现淡黄色，勉强可以割来吃了。为了避免饿死，红军便只好割早期青稞煮食，一面四处派人去寻找藏民回家，给予他们一定的补偿。

“为割麦而斗争！”红军当局命令各部筹备粮秣十天，并帮助负有抗击追敌的部队筹划粮食。此时真有“不割麦不得食”之势，除少数担任勤务的部队和伤病员外，上自朱德总司令，下至炊事员、饲养员，都一齐动手，参加割麦运动。每天早晨八时，各连队就集合，向指定的麦地进发，一群一群的红色战士聚集在一起，像麻雀一般，各人都自觉自动地劳动着。高兴起来就唱起歌来，有的唱着少年先锋队队歌，有的唱红军突围胜利歌，或一、四方面军会合的歌。一时歌声唱遍了田野，不知什么谓痛苦，只有热情和快活。

1935年7月初，中央红军到达上打鼓，并在上、中、下打鼓布置宿营。因此地地势较高，麦子才开始含蕾，每天各个连队轮流派出一些人去寻找野菜，如野芹菜、野苦麦菜、野豌豆叶子等，以对付饥饿。每人每天只吃三两粮食和一些未加工的青稞麦子，肚子饿得确实有点难受。大家互相会面的时候，都露出一点微笑，表示难兄难弟的意思。