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毛主席厨师发明毛氏红烧肉，做完饭后必毁菜单

红烧肉是毛主席最喜欢的食物，不过毛主席却并不喜欢吃酱油。既然不喜欢吃酱油，为什么却喜欢吃红烧肉呢？说到这里就要提到毛主席的厨师——程汝明。

作为专门负责毛主席饮食的大管家，程汝明用心研究了毛主席的饮食习惯，并用自己的方式改良了红烧肉的做法，而这也是“毛式红烧肉”的由来之处。但最重要的是，程汝明每日都要将菜单销毁，避免毛主席的饮食习惯流出。

程汝明是如何成为毛主席的厨师的？这一切还要从1952年说起。

一、会做西餐的列车员

1952年，许多外国人要到中国开会。为了让这些外国人能够吃到“家乡菜”，每一位负责接待的人员都绞尽脑汁。

这天，负责护送外国人的列车长正在发愁：到哪里找会做西餐的厨师呢？如何才能让客人们吃得开心呢？

正在愁眉不展的时候，列车员程汝明找到了列车长：

“我会做西餐，如果实在没有合适的人选，我可以试试。”

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