红烧肉是毛主席最喜欢的食物,不过毛主席却并不喜欢吃酱油。既然不喜欢吃酱油,为什么却喜欢吃红烧肉呢?说到这里就要提到毛主席的厨师——程汝明。
作为专门负责毛主席饮食的大管家,程汝明用心研究了毛主席的饮食习惯,并用自己的方式改良了红烧肉的做法,而这也是“毛式红烧肉”的由来之处。但最重要的是,程汝明每日都要将菜单销毁,避免毛主席的饮食习惯流出。
程汝明是如何成为毛主席的厨师的?这一切还要从1952年说起。
一、会做西餐的列车员
1952年,许多外国人要到中国开会。为了让这些外国人能够吃到“家乡菜”,每一位负责接待的人员都绞尽脑汁。
这天,负责护送外国人的列车长正在发愁:到哪里找会做西餐的厨师呢?如何才能让客人们吃得开心呢?
正在愁眉不展的时候,列车员程汝明找到了列车长:
“我会做西餐,如果实在没有合适的人选,我可以试试。”
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