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几百年前，欧洲人根本没资格嘲笑中国人吃皮蛋

同时以吃为目的的穿越也将受到阻碍。

以英国农村为例。14世纪之前的腐国老祖宗吃得特别单一，富农偶尔吃小麦，中农吃燕麦大麦黑麦，贫农吃西北风。谷物的加工方式也很单一——面糊和面饼，不仅硌牙，还适合做武器和盘子。

毕竟精磨面粉会损失不少能填饱肚子的麸皮，你说加了牛奶蜂蜜香草的白面包？国王都没吃过几次，那可是圣物。

配菜以炖为主，着名菜式有牛奶炖韭菜洋葱、菜豆炖麦芽等。肉类作为难保存的稀罕物，在中国化身为火腿和香肠，但由于纬度高晒盐难，大部分肉类在欧洲变成了风干肉，一块风干肉的保存时间比当时人们的寿命都长，太干太硬，通常也只能炖。到大航海时代，水手们还能吃到一个世纪前的风干肉，据说味道跟木乃伊差不多。

　　贵族倒是谷物和肉都管饱，却走上了香料控的不归路。

尽管来自东方的香料十分昂贵，但90%的食谱需要用到香料，且并没有标明用量，为贵族炫富留下了巨大的空间。15世纪，白金汉公爵家一年就用掉了143公斤胡椒和88公斤姜，越是尊贵的人盘里的胡椒越多。

想想都辣眼睛。

饮料也比较惨烈。由于过滤与储存技术欠佳，据说喝中世纪的啤酒像在吞针，得闭眼憋气才能灌下去。

中世纪每年都有一大半的时间处于斋戒，不可食肉——但鱼不算肉。十三世纪的英国皇室偶然吃到了七鳃鳗，从此看不上别的任何鱼，全国上下都在搜罗七鳃鳗进贡。

来看看七鳃鳗长什么样子。

假设事情就这样持续下去，你是不敢带着妹子或客户去吃西餐的，但出现在19世纪的蒸汽机改变了这一切，它值得所有爱吃的人膜拜。

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