肾病的饮食禁忌,主要是低盐、低脂、低磷、低钾。其中,低盐的重要性位居第一,因为几乎所有的肾病患者都需要低盐饮食,而且食盐摄入超标的危害极大,会带来一系列负面影响:
吃盐多→高钠血症→高血压→加重尿蛋白、肾衰竭→尿毒症、心血管疾病→死亡风险升高。因此建议普通人每日食盐摄入量6克(一啤酒瓶盖);肾病患者建议每日食盐摄入3-6克,以3克为最佳。
日常饮食中有5种高盐食物,肾病患者尽量不要吃。其中两种是“隐形盐”,让人跳进盐坑却浑然不觉。
1.皮蛋、卤蛋、咸鸭蛋:一个咸鸡/鸭蛋,盐含量达3-5克,达到了一天的推荐食盐摄入量。皮蛋与卤蛋在制作过程中,也会加入大量盐分。如果要吃蛋类,建议肾友们吃水煮蛋、蒸蛋。
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